de Fruits et Légumes
jeudi, 2 avril 2009 – Conférence
vendredi, 3 avril 2009 – Visite de la station
jeudi, 2 avril 2009 – Conférence
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8.15 Café d’accueil et enregistrement des participants
- 8.45 Introduction par le Président de Séance
Acheteurs – que recherchent-ils ?
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9.00 Tendances dans les achats de fruits et légumes – retour d’expérience CASINO
Jean-Luc RODRIGUES, Directeur de la Filière Fruits et Légumes Fleurs et Plantes, EMC DISTRIBUTION - GROUPE CASINO -
9.30 Tendances dans les achats de fruits et légumes – retour d’expérience INTERMARCHÉ
- Quels sont les produits qui se vendent le mieux ?
- Quels sont les besoins actuels ?
- Quelles sont les évolutions ?
- Quelles sont les clés du succès ?
- 10.00 Pause café
Les résidus de pesticides en pratique
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10.30 Verger témoin – la confrontation des exigences réglementaires avec la pratique
Daniel SAUVAITRE, Président de l’Association Nationale Pommes Poires -
11.00 Plan Banane Durable
- Développement biopesticides, amélioration traitements aériens, développement de nouvelles variétés, bilan carbone,…
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11.30 Comment gérer et contrôler ses produits phyto au quotidien ? Quelles réponses et quelles possibilités apporte l’informatique ? Derniers développements
Patrick VATTEPIN, Directeur Commercial, INFORMIA - 12.00 Pause déjeuner
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14.00 Résidus de pesticides : quels risques ? Comment les gérer ?
- Règlement 396/2005 : LMR = limites réglementaires liées aux Bonnes Pratiques Agricoles
- Nouvelles LMR de l’UE : la logique, les enjeux
- Pack Hygiène : Règlement 178/2002 : responsabilité des opérateurs pour assurer la santé des consommateurs
- Proposition d’une ligne de conduite claire, ferme et proportionnée
- Plus généralement, nécessité d’un débat clair et assumé sur la protection phytosanitaire
Export – Import – Concurrence étrangère
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14.30 La concurrence de l’étranger – étude de cas Pologne
- Quels produits ? Quelle organisation de la production et de la distribution ? Quelles possibilités de collaboration ? Quelles menaces ?
Production régionale ou SOURCING depuis le pourtour Méditerranéen – quel futur ?
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15.10 Les conditions d’une offre concurrentielle de tomates issue d’une production régionale
Régis MOLENAT, Président – Directeur Général, ALLIANCE SAVEUR SOLEIL - 15.40 Pause café
Augmenter les ventes – quelles stratégies ?
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16.10 Vendre plus, vendre mieux – quelles nouveautés et quelle stratégie pour la nouvelle plateforme fruits & légumes ?
Christian BERTHE, Président de l'ASL du nouveau Marché de Gros de Lyon-Corbas -
16.40 La stratégie de l’offre
Vincent HOLVECK, Directeur de la Filière Fruits et Légumes, POMONA TERREAZUR Entrée en vigueur 2009 !
E.LECLERC SCACHAP - étude de cas-
17.10 Comment passer de la codification nationale à la nouvelle exigence : la codification internationale ?
Isabelle CHATAGNIER, Responsable Adjointe Alimentaire, Logistique et Transport, GS1 France - 18.00 Remise des certificats et fin de la première journée
vendredi, 3 avril 2009 – Visite de la station
SICA POM’ALPES
- 9.00 Café d’accueil
- 9.15 Départ vers la station SICA POM’ALPES
- 10.15 Arrivée à la station et visite
- 12.30 Déjeuner
- 14.30 Départ vers Marseille
- 15.30 Arrivée à Marseille
La SICA POM’ALPES se situe dans la région réputée des Alpes de Haute-Provence. Cette station fruitière est considérée comme l’une des plus modernes en Europe !
Forte de ses 275 Ha de vergers, d’un équipement productif à la pointe de la technologie (par exemple : la précalibreuse de 26 canaux et de 16 caméras de dernière génération) et de solutions informatiques performantes, l’entreprise a su fortement développer ses ventes. Une partie importante de ces ventes s’effectue à l’export. Le flux de marchandises de la SICA POM’ALPES est entièrement géré en temps réel à l’aide de codes à barres via un logiciel spécialisé. De plus, à chaque processus de transformation de la pomme, et ce de la récolte jusqu'à l’expédition, des contrôles qualité sont effectués afin de vérifier les paramètres organoleptiques mais également la qualité visuelle et sanitaire des produits. La complémentarité de ces deux systèmes a permis la mise en place d’une traçabilité totale amont et aval et la garantie de la livraison d’un produit sûr et sain. Pour conserver la fraîcheur et la qualité gustative de ses fruits, la SICA POM’ALPES a opté pour la technologie de conservation en atmosphère contrôlée "Ultra Low" qui a d’ailleurs reçu le Prix de l’Innovation par EDF pour son utilisation peu coûteuse en énergie.
Cette entreprise exemplaire est certifiée BRC, GlobalGap et Nature’s Choice.