Expéditeurs de Fruits et Légumes
31 mars - Conférence
1er avril 2008 - Visite de la station
Lundi, 31 mars 2008
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8.30 Café d’accueil et enregistrement des participants
Ouverture de l’événement par le Président du BRM
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9.00 Metteurs en marché de fruits et légumes - aujourd’hui et demain
M. René REYNARD, Président du BRM - Comité Economique Agricole Fruits et Légumes du Bassin Rhône MéditerranéeQue demandent et demanderont les Acheteurs et comment y répondre ?
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9h15 L’excellence fruits et légumes : utopie ou réalité ?
- Constat / Analyse / Plan d’action / Déploiement = PROCESS
- La Chaîne logistique peut-elle suivre le Process
- La formation, un ensemble à harmoniser
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10h00 Répondre aux attentes des clients - quelle organisation est-il nécessaire de mettre en place en amont ?
Alain VIALARET, Directeur Général, GROUPE BLUE WHALE - 10h45 Pause café
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11h00 Où en est la grande distribution dans la traçabilité des fruits et légumes en appliquant les standards GS1 ? Etat des lieux et cas pratiques
Catherine KARIM, Responsable Agro-alimentaire et Développement Durable, GS1 FRANCEVers une meilleure organisation commerciale et productive.
Automatismes vs. main d’œuvre – quelles optimisations ? -
11h45 A la recherche d’une meilleure productivité et rentabilité – que peut vous apporter l’informatique ? Retour d’expérience
- Informatique et automatismes : production, conditionnement, commercial
- Avantages et contraintes
- Etude de cas
- Connaître ses coûts pour faire les bons choix stratégiques
- 12h30 Pause déjeuner
- 14h00 L’organisation du travail dans une station fruitière – approche ergonomique et rationalisation des gestes
Thierry CLOS, Directeur Général, SICA POM’ALPESRépondre aux attentes des clients – consommateurs :
quelles opportunités pour les expéditeurs ? -
14h30 Et si nous nous préoccupions un peu du vrai client, le client consommateur ?
Bernard CHIRON, Président, BERNARD CHIRON SA -
15h00 Orientation client et adaptation de l’offre
Vincent HOLVECK, Directeur Général de la Filière Fruits et Légumes, POMONA TERREAZUR - 15h45 Pause café
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16h00 Comment développer la consommation des fruits et légumes frais en restauration hors foyer ?
- Quel marché en RHD ?
- Quels débouchés en restauration collective et en restauration commerciale ?
- Quelles sont les tendances de consommation observées ces dernières années ?
- Quelles sont les attentes de la RHD et les leviers pour développer la consommation des fruits et légumes frais ?
- Quelles sont les actions et offres Creno en 2008 ?
Exigences des clients - hier, aujourd’hui...et demain ?
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16h45 L’évolution des certifications liées à la production et au conditionnement des fruits et légumes, où va t’on ?
- Les exigences d’hier
- Les exigences d’aujourd’hui
- Les exigences de demain
- 17h30 Remise des certificats et fin de la première journée
Mardi, 1er avril 2008
Visite de la station du Domaine Saint Georges
- 8h00 Café d’accueil à l’hôtel Mercure Pont d’Avignon
- 8h15 Départ de l’hôtel Mercure vers la station du Domaine Saint Georges
- 10h15 Arrivée à la station et visite
- 12h30 Déjeuner
- 14h30 Départ vers Avignon
(un nombre de participants important peut nécessiter la constitution de plusieurs groupes et donc la modification du programme ci-dessus)
La SCEA Domaine Saint-Georges située aux Mées, exploite une surface totale d’environ 240 hectares.et elle produit 15 000 tonnes de pommes par an (golden, gala, granny, pink lady, sundowner, fuji, elstar, red). L’entreprise possède une station de conditionnement dans laquelle 19 000 tonnes de pommes vont être emballées au cours de la campagne 2007/2008, au total 23 000 tonnes de pommes vont y être commercialisées sur cette même campagne. L’entreprise emploie en moyenne sur l’année de 100 à 120 personnes dont une quarantaine de permanents. Depuis 1999, la Direction a mis en place une politique qualité et s’est engagée dans la démarche ISO 9001 version 2000 entreprise. La station de conditionnement a obtenu la certification BRC en 2002 et les vergers sont certifiés EUREPGAP depuis 2003 et Nature Choice depuis 2006.